BUENOS AIRES (PROVINCIA)
La Provincia de Buenos Aires es una de las veinticuatro entidades federativas que componen la República Argentina. Su capital es la ciudad de La Plata.
Situada en la región centro-este, limita al norte con las provincias de Entre Ríos ySanta Fe, al oeste con las provincias de Córdoba, La Pampa y Río Negro, al sur y al este con el mar Argentino del océano Atlántico y al nordeste con el Río de la Plata. Enclavada en el nordeste se encuentra la Ciudad de Buenos Aires, que desde 1880 esCapital Federal, aunque fue también asiento transitorio de los poderes provinciales hasta la fundación de la ciudad platense, dos años después.
Con 307 571 km² de extensión (aproximadamente la superficie de Italia), es la provincia más extensa del país, ocupando el 11,06 % de su superficie total. El partido de Patagones es el más extenso con 13 600 km², y el de Vicente López el menor, con 33 km²
Su población supera los 15,6 millones de habitantes al 27 de octubre de 2010, según los resultados definitivos del censo de 2010 con lo cual es la provincia más poblada de la República Argentina. Está conformada por el conurbano bonaerense, que forma parte del Gran Buenos Aires (GBA), con aproximadamente 10 millones de habitantes, más lo que se considera el interior provincial de 5 millones de habitantes aproximadamente.No obstante, se suele discutir si partidos externos, pero eminentemente urbanos como Pilar o Escobar, deben ser incluidos en la aglomeración del GBA.
Es una de las provincias con la mayor densidad poblacional, equivalente a 50,7 habitantes por km², sólo superada por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y laprovincia de Tucumán.
COSTUMBRES
Corría 1935 y los diarios del momento anunciaban que la Argentina realizaba su primera exportación de dulce de crema de leche a Europa. Todo un orgullo para los habitantes Cañuelas quienes desde 1829 se vanagloriaban con ser los creadores del dulce de leche. La leyenda cuenta que en un encuentro entre Rosas y Lavalle, en la zona de Cañuelas, una mulata olvidó sobre el fuego leche caliente con azúcar para el mate. Aquella "lechada" que terminó como una especia de jalea de color marrón claro, fue el inicio de lo que hoy se conoce como dulce de leche.
Hoy en todo el partido además de la industria lechera, se destacan producciones como la apicultura llevada a cabo en quintas. "En nuestra región la miel se cosecha en enero, febrero y parte de marzo. Durante el resto del año se cuida a la abeja, se hacen las curaciones y el seguimiento de la colmena", explica Hernan Nascroile apicultor de Cañuelas. Con más de 500 colmenas, su canal de venta son las ferias.
Ya más al centro sur de la provincia, en Azul, la apicultura muestra su máxima expresión en la Expomiel, categorizada como una de las ferias más importantes del sector en todo el mundo. Organizada desde hace más de 20 años, la última edición se llevó a cabo entre el 5 y el 7 de junio. "La zona de Azul elabora entre 60 y 70 % de toda la producción de miel del país. El 95 % de los productores son pequeños y trabajan de manera familiar", cuenta Carlos Vignau, presidente del Centro de Apicultores de Azul, organizadores del evento. "Pese a la crisis hay unos 25 mil productores en todo el país que dan trabajo a otras 25 mil personas", desarrolla. Como todos los años la expo volvió a contar con conferencias y la participación de las principales empresas relacionadas al mercado apícola.
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